Der T\u00f3alm\u00e1si ger\u00e4ucherte Kolozsv\u00e1rer Speck wird aus knochenlosem, rohem, schwartehaltigem Schweinefleisch (Kolozsv\u00e1rer Speck) hergestellt. Er wird traditionell trocken gesalzen, gep\u00f6kelt, gereift und im Steinrauchofen mit Hartholz ger\u00e4uchert.\n\nBei der Herstellung werden neben Speisesalz keinerlei Farbstoffe, Konsistenzverbesserer oder Reifungsbeschleuniger verwendet.\n\nDas Produkt ist gut schneidbar, rechteckig geformt und ca. 3\u20135 cm dick, mit Schwarte auf einer Seite. Der angenehm ger\u00e4ucherte, salzige Geschmack bleibt bei k\u00fchler und trockener Lagerung bis zu 45 Tage ab Verpackungsdatum erhalten. Danach ist es weiterhin genie\u00dfbar, wird jedoch trockener in der Konsistenz und dunkler in der Farbe.\n\nZubereitungsempfehlung: Den Speck \u00fcber Nacht in kaltem Wasser einlegen, um \u00fcbersch\u00fcssiges Salz zu entziehen. Am n\u00e4chsten Tag in kaltem Wasser aufsetzen, kurz aufkochen und nach ca. 15\u201320 Minuten das Wasser abgie\u00dfen. Anschlie\u00dfend in frisches, warmes Wasser geben und weiterkochen. Nach Geschmack mit Knoblauch, Pfefferk\u00f6rnern, Zwiebeln und Suppengem\u00fcse w\u00fcrzen und langsam garen, bis der Speck zart ist. Danach im Kochsud abk\u00fchlen lassen. Am besten wird er am n\u00e4chsten Tag kalt geschnitten und mit Beilagen wie Brot, Rettich, Fr\u00fchlingszwiebel, Meerrettich und gekochtem Ei serviert.<\/p>\n
Zutaten: Extrudierte Getreideflakes (Mais, Weizengrie\u00df, Reis), Haferflocken, Sauerkirschst\u00fccke, Honig, pflanzliches \u00d6l, Glukosesirup.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Der T\u00f3alm\u00e1si ger\u00e4ucherte Klausenburger Speck (Kolozsv\u00e1ri Szalonna) wird aus knochenlosem, rohem, schwartehaltigem Schweinefleisch hergestellt. Er wird traditionell trocken gesalzen, gep\u00f6kelt, gereift und anschlie\u00dfend im Steinrauchofen mit Hartholz ger\u00e4uchert.<\/p>","protected":false},"featured_media":497,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[]},"product_brand":[],"product_cat":[23,32],"product_tag":[],"class_list":["post-496","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-huskeszitmenyek","product_cat-szalonnak","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/genuss-korb.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/496","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/genuss-korb.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/genuss-korb.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/genuss-korb.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=496"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/genuss-korb.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/497"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/genuss-korb.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=496"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/genuss-korb.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=496"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/genuss-korb.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=496"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/genuss-korb.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=496"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}