Ungarischer Quark – grobkörniger Quark, im Beutel, 250 g

Topfen ist ein weißes, halbfetter Frischkäse mit einer grobkörnigen Konsistenz und angenehm leicht säuerlichem Geschmack. Er wird aus Kuhmilch hergestellt, indem das Milcheiweiß (Kasein) durch Milchsäurekulturen ausgefällt wird. Der entstandene Bruch wird geschnitten, schonend erwärmt und anschließend von der Molke getrennt. Dank seines hohen Eiweißgehalts ist Topfen ein besonders wertvolles Lebensmittel. Je nach Ernährungsbedürfnissen ist er auch in laktosefreier oder fettarmer Variante erhältlich.