Tóalmási – Hüftwurst, ca. 450 g/Paar (nitritfrei)

Beschreibung

Für 100 g Produkt werden ca. 135 g kontrolliertes Schweinefleisch verwendet. Während des Reifeprozesses verliert das Fleisch entsprechend Feuchtigkeit. Die Herstellung erfolgt über 3 Wochen Reifung bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Die Wurst ist angenehm scharf, gut schneidbar und wird in Schweinedünndarm mit ca. 30 mm Durchmesser gefüllt sowie zu etwa 30 cm langen Paaren geformt.

Zutaten: Schweinefleisch, Schweinespeck, gemahlenes ungarisches edelsüßes und scharfes Paprikapulver, Knoblauch, L-Ascorbinsäure (Vitamin C), gemahlener Kümmel, gemahlener schwarzer Pfeffer. ENTHÄLT KEIN NITRITPÖKELSALZ UND KEINE RIESELHILFEN (ANTIKLUMPMITTEL)! Bei der Herstellung werden keinerlei Farbstoffe, Reifungsbeschleuniger, Konsistenzverbesserer oder sonstige Zusatzstoffe verwendet.