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Die „SCHARFE Mangalica“-Salami aus Tóalmás ist eine nach traditionellem Familienrezept hergestellte, halbtrockene, klassisch gereifte und in einer Steinräucherkammer geräucherte Paprika-Salami, die aus Mangalica-Fleisch, Mangalica-Speck, gemahlenes ungarisches Feingewürz sowie etwas scharfen Paprikapulver, Knoblauch, Kochsalz, Kümmel und gemahlenen schwarzen Pfeffer enthält. Die Konservierung erfolgt durch natürliches Buchenholzrauch im Kalträucherverfahren.
18,29 €(35,17 €/kg)
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Die Salami lässt sich gut in Scheiben schneiden und wird in Kunstdärme mit einem Durchmesser von etwa 50 mm oder in etwa 40 cm lange Stränge abgefüllt. Bei der Herstellung des Produkts werden keinerlei Farbstoffe, Reifungsbeschleuniger, Konsistenzverbesserer oder sonstige Zusatzstoffe verwendet. Das Produkt ist nitritfrei. Eigenschaften: traditionelle, halbtrockene, klassisch gereifte, in einem Steinofen geräucherte Paprika-Salami. Zutaten: Mangalica-Fleisch, Mangalica-Speck, gemahlene ungarische Delikatesspaprika und etwas scharfer Paprika, Knoblauch, Kochsalz, Kümmel, gemahlener schwarzer Pfeffer.
| Gewicht | 0,52 kg |
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